objectifs de la formation

PUBLIC VISé

pré-requis

aides au financement **

modalités pédagogiques

méthodes et outils pédagogiques

modalités d'évaluation

Cette formation est proposée dans nos centres de :

Qualité, hygiène, prévention, sécurité

FORMATION INTER-ENTREPRISES * 1 jour

Les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire

À PARTIR DE 210 € NET DE TAXE PAR PARTICIPANT

Comprendre l’importance de l’hygiène alimentaire au sein de l’entreprise
Appréhender, identifier les risques et les dangers en termes d’hygiène alimentaire et les mesures préventives à mettre en place
S’approprier la réglementation en hygiène alimentaire selon les méthodes des 5M et HACCP

Tout public

Sans niveau spécifique

Cap Emploi
Opérateurs de Compétences (OPCO)
France Travail
Entreprise

** sous conditions

100% Présentiel

Mise en situation
Alternance d'apports théoriques et d'exercices pratiques

Processus d'évaluation des acquis tout au long de la formation
Evaluation de fin de formation individuelle par le formateur


	Document généré le 27/12/2024		Retrouvez toutes les informations sur laho-formation.fr


		FORMATION INTER-ENTREPRISES *	Les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire						1 jour

PROGRAMME DE LA FORMATION

Découpage par demi-journée :

1. Le cadre réglementaire et identification des différents types de danger

Le cadre réglementaire

La réglementation en vigueur propre à l’activité, maitrise des risques liés à la sécurité des aliments
Le paquet hygiène
La réglementation en vigueur propre à l’activité
Les attentes des consommateurs

Identification des différents types de dangers

Les dangers biologiques : Les principaux microorganismes, mode de développement
Les dangers physiques : Les corps étrangers
Les dangers chimiques : Produits de nettoyage/entretien, emballages
Les allergènes
Les TIAC (Toxi-Infection Alimentaire Collective)

2. Les bonnes pratiques d’hygiène selon les 5M

Le lancement : Comment créer les conditions qui vont inciter le collaborateur à s’exprimer

Elaboration le projet professionnel
Faire s’exprimer sur les besoins de formation permettant d’acquérir ou améliorer les compétences en lien avec le projetprofessionnel

La construction du plan d’action : découverte des différentes actions à mettre en œuvre

Changement de poste
Bilan de compétences
VAE
Formation
...

modalités d'accès

Bulletin d'inscription
Demande de devis

accessibilité et handicap
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Prochaines sessions

BEAUVAIS

Session 1 : 28 février 2025

Session 2 : 17 novembre 2025

LAON

Session 1 : 4 avril 2025

Session 2 : 6 juin 2025

Session 3 : 3 octobre 2025

LENS

Session 1 : 21 mars 2025

Session 2 : 19 septembre 2025

LEULINGHEM

Session 1 : 27 juin 2025

Session 2 : 24 novembre 2025