Tourisme, hôtellerie, restauration
Certificat de Spécialisation (CS)
Employé barman
Niveau 3 (CAP, BEP et équivalents) en 1 an

objectifs de la formation

  • Maîtriser les techniques professionnelles liées au métier d’employé
  • Préparer les boissons en utilisant ses connaissances dans le domaine des boissons
  • Participer à l'accueil d'une clientèle française et étrangère

pré-requis

Niveau 3 (CAP, BEP et équivalents)

ALTERNANCE

Contrat d'apprentissage

Contrat de professionnalisation

Finançable et rémunérée

(selon critères d'éligibilité)
Rythme d'alternance :
différent selon le centre choisi

public visé

Tout public


AUTRES POSSIBILITES

Projet de Transition Professionnelle (PTP)

PRO-A (période de reconversion)

Validation des Acquis de l'Expérience (VAE)

Nous contacter pour plus d'informations

modalités pédagogiques

  • 100 % présentiel

modalités d'évaluation

Evaluations ponctuelles en cours de formation

Evaluation finale (jury / examen / dossier professionnel…)

moyens et outils pédagogiques

  • Face-à-face pédagogique
  • Jeux de rôle
  • Plateforme e-learning

modalités d'accès

Dossier d’inscription
Entretien

délai d'accès

Entrées / sorties permanentes

accessibilité et handicap

Contactez-nous

LES + DE LA FORMATION

Des équipes pluridisciplinaires disponibles pour un accompagnement personnalisé
Des ressources et supports accessibles tout au long du parcours de formation
69%
Taux d'insertion national en 2024

Document généré le 03/08/2026

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Certificat de Spécialisation (CS)
Employé barman

PROGRAMME DE LA FORMATION (détail des blocs de compétences "enseignement professionnel" uniquement)

Bloc 1 - Confection de cocktails et préparation de boissons

  • Mettre en place les locaux, matériels et produits
  • Doser en utilisant une verrerie adaptée
  • Maîtriser la confection des cocktails
  • Servir et assurer le suivi du service
  • Contrôler les stocks
  • Vérifier l'état de marche du matériel

Bloc 2 - Élaboration de fiches techniques de cocktails, législation et gestion appliquées au bar

  • Réceptionner et contrôler les produits périssables et non périssables
  • Élaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages ; concevoir des fiches techniques ; calculer un coût, un ratio ; déterminer un prix de vente

Bloc 3 - Communication et commercialisation appliquées au bar

  • Enregistrer, facturer, encaisser une commande
  • Accueillir le client
  • Utiliser les supports de vente
  • Conseiller et orienter le choix du client
  • S'informer pour mieux informer le client
  • Participer à l'animation du point de vente
  • Effectuer les opérations de caisse

Métiers et débouchés

  • Commis de bar
  • Employé barman
  • Employée barmaid

Poursuites d'études possibles

BP - Barman (BAC)

INFORMATIONS LÉGALES

 Certificateur(s)
RNCP37379 : CS - Employé barman
Date de début de validité : 01/09/2023     

Cette formation est proposée dans notre centre de :

BEAUVAIS   03.44.79.80.26
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