Qualité, hygiène, prévention, sécurité
Module de Perfectionnement (MP)
HACCP en Industrie Agro-Alimentaire (IAA)
Hazard Analysis Critical Control Point)
Sans niveau spécifique | 18 heures en centre

objectifs de la formation

Identifier, évaluer et maîtriser les dangers significatifs au regard de la sécurité des aliments dans l’industrie agro-alimentaire

public visé

  • Demandeurs d’emploi majeurs
  • Salariés en contrat aidé
  • Salariés à temps partiel (moins de 24h hebdo)
  • Personnes en PréParE
  • Personnels en uniforme en reconversion
  • Sportifs de haut niveau sans contrat

pré-requis

Aucun pré-requis

conditions supplémentaires

Maîtrise des savoirs de base: lire, écrire, compter

Handicap

  • Formation accessible aux personnes en situation de handicap
  • Mobilisation du référent Handicap pour identifier les adaptations et aménagements si nécessaire

FINANCEMENTS POSSIBLES

Programme Régional de Formation (PRF)

Contrat de Sécuriation Professionnelle (CSP)

modalités d'accès

    • Participation à une Réunion d'Informations Collective (RIC)
    • Renseignement d'un dossier de candidature
    • Réalisation de tests de positionnement
    • Entretien de positionnement

délais d'accès

  • Résultats communiqués par mail ou courrier
  • Au plus tard une semaine avant le démarrage prévisionnel de la formation

Document généré le 03/08/2026

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HACCP en Industrie Agro-Alimentaire (IAA)
Hazard Analysis Critical Control Point)
  • Mix-learning

PROGRAMME DE LA FORMATION

Module 1 -  La réglementation dans un contexte agro-alimentaire

  • La méthode HACCP et les notions de qualité
  • Les dangers liés aux aliments
  • Le plan de maîtrise sanitaire
  • Le guide des bonnes pratiques d’hygiène
  • E-learning - Se préparer au métier

Module 2 - La méthode HACCP

  • Les 7 principes sur site industriel
  • Les 12 étapes de la méthode
  • Les mesures de surveillance
  • Les contrôles officiels
  • E-learning - Se préparer au métier

Module complèmentaire

  • Accueil 
  • Bilan de fin de formation
  • E-learning - Se préparer au métier

Moyens et outils pédagogiques

  • Face-à-face pédagogique
  • Approches pédagogiques diversifiées
  • Alternance d'apports théoriques et de pratiques professionnelles
  • Plateforme e-learning

Modalités d'évaluation

  • Contrôle continu en cours de formation
  • Validation des compétences acquises en fin de parcours

Métiers et débouchés

Cette formation a une visée d’insertion professionnelle immédiate dans les métiers suivants :

  • Opérateur de production
  • Conducteur d'installation
  • Contrôleur qualité
  • Manager dans l'industrie agro-alimentaire
  • ...

points forts

  • Des professionnels qui transmettent leur passion du métier dans le partage et la convivialité
  • Une formation avec de nombreux cas pratiques
  • Un accompagnement personnalisé et une insertion professionnelle facilitée
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Hazard Analysis Critical Control Point)

Cette formation est proposée dans notre centre de :

ARRAS   03.21.71.64.17

Session 1 : du 07/09/2026 au 10/09/2026

╰➤ Réunion d'information le 18/08/2026 de 14h00 à 17h30
╰➤ Réunion d'information le 24/08/2026 de 14h00 à 17h30
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